A maioria dos diabéticos não sabe diferenciar o que é light e o que é diet. Essa foi a constatação de uma pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, em 2009, pela nutricionista Paula Barbosa de Oliveira. “Os resultados da pesquisa mostram que a maioria dos pacientes com diabetes mellitus tipo 2 não sabe a diferença entre produtos diet e produtos light, apesar de consumirem frequentemente”, diz Paula.

Ela explica que os produtos diet não possuem algum nutriente encontrado no produto convencional, como açúcar, sódio ou gordura. Já os produtos light apresentam uma redução de no mínimo 25% na quantidade desses mesmos nutrientes.

Saber diferenciar esses produtos é importante para um diabético por causa do controle glicêmico. Como ele precisa restringir o uso de açúcar, essas mercadorias podem suprir o desejo pelo doce, sem aumentar muito a glicose no sangue. “O uso consciente e adequado destes produtos pode facilitar a adesão ao tratamento e, consequentemente, melhorar a qualidade de vida dos pacientes.” Paula também destaca: “O diabético deve estar sempre atento no momento da compra e ter o hábito de leitura de rótulos”.

Paula dá outra dica importante com relação ao uso de adoçantes. Depois de usar um adoçante de ciclamato de sódio ou a base de sacarina, por exemplo, deve-se optar por um aspartame na próxima compra. A Organização Mundial da Saúde recomenda esse rodízio para evitar o acúmulo de uma determinada substância no organismo.

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